Laboratorio

Grupo La Nogalera cuenta con un laboratorio de ensayo acreditado bajo el estándar ISO/IEC 17025:2005, en el cual se realizan pruebas migrobiológicas y fisicoquímicas que son de interés para los clientes, estando, como su política lo indica, comprometido en garantizar la calidad de los resultados.

Dentro del catálogo de pruebas se puede mencionar la detección de patógenos como lo son Salmonella, Listeria, S.aureus y E.coli que son un punto clave en los requerimientos de prueba, así como determinación de indicadores como coliformes, conteo aerobico, enterobacterias, mohos y levaduras.

Pruebas como aflatoxina, humedad, valor de peróxido y acidez libre son también parte importante de los análisis que se requieren para evidenciar la calidad del producto. No está demás mencionar que se trabaja bajo metodologías de ensayo AOAC y AOCS internacionalmente aprobadas.